Rochefort 8

Algemene gegevens

Kleur: Donker

Alcoholpercentage: 9,2%

Vier maal per week nemen de monniken de roerstok ter hand en brouwen zij, de brouwsels zijn tussen de 7.500 en 10.000 liter wat afhankelijk is van het gewenste alcoholvolume. Gedurende het jaar wordt er niet meer dan 1.800.000 liter bier gebrouwen – dat is niet bijster veel! Rochefort 8, ook de ‘speciale’ genoemd, werd voor het eerst in 1955 gebrouwen en is daarmee het jongste bier van de paters, naast de 6 en de 10. Met een alcoholgehalte van 9,2% per volume is het een knoert van een bier en zeker een icoon van de stijl.